2012/2/8 14:42

月亮晶晶的菜园子 blog

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今天这个家常菜有健脾和胃、补益气血之效。

肉片炒扁豆

原料：

里脊肉、大扁豆、姜丝、葱段、盐、鸡精。

做法：

1、里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀；

2、再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟；

3、腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干；

4、斜切成小段；

5、锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用；

6、倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒；

7、倒入一点水，焖煮两分钟；

8、倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e00100sn9v.html