2012/2/8 12:55

授权原创博客：烹然心动
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在萝卜同学的多次鼓动、诱惑和热心指点下，俺今天做了“坛子肉”。因为家中木有坛子，所以用陶瓷煲代替。做法也是相当的简单~~~因为按照自己的口味又添了点调料，所以味道肯定不正宗哈！~  [美食中国]

猪五花肉700克。切成3.5厘米见方的快儿。焯水后取出备用。锅内放适量油（油量与平时炒菜差不多），放入白糖1大匙，小火烧至冒泡时，将五花肉放入炒上糖色，放一些老抽调色。然后准备一只煲，底部垫上适量的葱段，姜蒜拍松放入，八角胡椒桂皮等。将五花肉放入，添入热水没过肉，然后放入适量的黄酒，。我还泡了一点点的牛肝菌放进去，增添香味。大火烧开，然后小火慢炖~~中间的时侯尝了下味道，觉得味道还不够浓，就又放了点蚝油和冰糖。炖了三个小时吧~肉已经酥烂了，香味也弥漫了整个屋子… 

这就开吃吧~！肉食同学们肯定会喜欢的——瘦肉不柴，肥肉不腻——那是入口即化呀~~~只是肥肉对于我来说，还是有点点恐怖~  所以我只能捡点瘦肉吃啦~！大家们就请自便吧~  爱吃肥的吃肥的，爱吃瘦的吃瘦的~

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