2012/2/8 13:14

色尘＠琴心茶韵 blog

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仿制红楼梦里的一道菜：鸡髓笋。

制作感受：折腾自己，享受他人。呵呵～这些豪门饮食偶尔尝尝得了，天天这样伺候真不够晕菜的，特别是那道茄鲞，想都别想，坚决不会实习。哈～这道鸡髓笋的改良做法营养食疗效果其实没啥大区别：比如，鸡肉制成丸子，加鸡髓、笋段熬成汤，味道肯定也不错。

笋性寒味甘，鲜脆爽口，且高蛋白、低脂肪、低淀粉，膳食纤维多，有助消化、去积食、清火、排毒的功效。鸡髓含有丰富的益智的磷脂质、磷蛋白及丰富的钙，同时它还是补血的佳品。所以，对于节假日吃过了肥腻食物的女性朋友来说，这道鸡髓笋倒是不错一个补血、美容、瘦身、清火的好菜。呵呵～嫌它制作麻烦的话，就用我说的改良做法也一样。

材料：笋、鸡茸、鸡髓、清汤、蛋清、盐、葱、油。