2012/2/8 13:15

配菜 土豆山药泥沙拉制作过程：

土豆，山药，鸡蛋洗净入蒸锅蒸软（见下图1）。

青豆玉米抄熟，胡萝卜切丁抄水（抄水时加入几滴油，有助于维A吸收）备用（见下图2）。

土豆，山药蒸熟后去皮捻碎成泥（见下图3）。

加入青豆，玉米粒，胡萝卜丁，鸡肉肠丁，鸡蛋丁，沙拉酱，盐搅拌均匀，完成（见下图4，5）。

汤 酸辣汤制作过程：

锅内做水，水开后下入发好的木耳和黄花菜，酱油，盐，鸡精，葱末少许煮3分钟（见下图1）。

下入白胡椒面搅拌均匀（见下图2）下入水淀粉，顺时针搅拌均匀（见下图3）。

用勺挖内脂豆腐下入锅中（见下图4）倒入打好的鸡蛋一个（见下图5）。

关火，倒入醋（最后加醋酸味不流失）和香油完成。

香酥鸭软烂酥脆。