2012/2/8 13:18

美丽心情 blog

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材料：小黄鱼、川式酸菜。

辅料：姜、葱、蒜、泡红椒。

调料：盐、鸡精、绍酒、少许糖、高汤。

做法：

1、小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用。

2、炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味。

3、中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01008vex.html