2012/2/8 13:18

做法：

1、豆腐用勺子压成泥。

2、香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末。

3、切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀。

4、尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空。

5、将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满。

6、锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦。