2012/2/8 13:26

小雅之私人小厨 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

贵妃鸡翅中

原料：

鸡翅中适量、盐、红酒、葱白、姜片适量、胡椒粉、冰糖汁、花椒、香油、鸡精、清汤少量。

做法：

1、鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉腌片刻。

2、大火热油，姜和葱白略炒。

3、加清汤，冰糖汁，红酒，花椒，放入鸡翅，大火烧沸后再用文火慢煨。

4、至汁浓肉软时，加入鸡精，起锅装盘，淋上香油即成。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100907s.html