2012/2/8 13:30

依依美食的博客 blog

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（下面文字来自百度）

吃南瓜的好处：嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。

南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

豉汁排骨南瓜盅：

原料：

南瓜小半个、排骨200克。

配料：

豆豉适量、蒜头4瓣、生姜一块、白糖半个汤匙、生抽1个汤匙、生粉半个汤匙。