2012/2/8 13:30

5、加入洋葱，翻炒几下；

6、加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水；

7、倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖（一点点就好），快速翻炒几下；

8、出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟啦！

依依经验分享：

1、荷兰豆用开水烫后，马上过冷河，可以让荷兰豆颜色碧绿而且吃起来爽脆；

2、炒荷兰豆先放蒜头爆香会更滋味，我今天家里刚好没有蒜头所以没放；

3、整个炒的过程要保持大火，炒的时候要猛火快炒，这样才好吃；整个过程都不用盖盖子啦；

4、如果胡萝卜和白果不提前用水煮过的话，就应在放洋葱之前，加2汤匙的清水盖锅盖煮至软身。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100cmek.html