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山城毛血旺

2012/2/8 13:30

摆渡厨房工作室
摆渡厨房工作室 blog
美食中国授权原创博客
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在红彤彤油汪汪的靓丽外表下,有着极为丰富的内涵——鸭血、鳝段、肥肠、毛肚、黄喉、火腿,再配以金针菇、黄豆芽等十多种材料共冶一炉,麻辣嫩鲜,味道浓厚,这发源于重庆磁器口古镇的名吃果然名不虚传。

越吃越旺,山城毛血旺

荤料:

鸭血、火腿、肥肠(均为可长时间煮制的原料)、毛肚、鳝鱼、黄喉(均为易熟原料)。

素料:

豆皮、金针菇、魔芋、葱、姜(均为可长时间煮制的原料)、木耳、豆芽、莴笋(均为易熟原料)。

调料:

重庆火锅调料、黄酒、干辣椒、泡椒、麻椒、胡椒、豆蔻、草果。

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