2012/2/8 13:32

三石美食blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

木瓜排骨盅这道菜做法简单但不失精致，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排可以随自己口味换成牛排等~~~

原料：

排骨200克、木瓜半个、红绿椒适量。

调料：

盐、生抽、老抽、料酒适量。

做法：

1、木瓜洗净去籽切开，取用半个，排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用；

2、将排骨用盐、生抽、老抽、料酒拌匀腌制20分钟；

3、将腌制的排骨整齐放入木瓜盅里；

4、将装有排骨的木瓜盅放到蒸锅里蒸70分钟即可。

罗哩罗嗦：

蒸这道菜的时候，木瓜下边一定搁一个盘子，由于木瓜上锅蒸后会变得很软，取出时很容易弄碎，搁上盘子好取也能保持木瓜的造型。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100bmtt.html