2012/2/8 13:34

馨月の食色元素blog

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冬瓜排骨：

冬瓜，有利尿消肿，清热解暑，减肥等功效，是夏日里很好的首选菜肴，要多吃噢。

原料：

冬瓜、排骨、葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒。

做法：

1、冬瓜切成块，排骨汆烫，葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用；

2、锅热油，下排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味；

3、加足量水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即OK。

注：

1、配料可按自己喜好加减，辣椒为可选项；

2、水最好一次加足，这样成品的口味较好。水以末过菜为宜，冬瓜软烂排骨也就熟了。不过，要是水加的不够多，也别眼看着烧干锅哈。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100egmh.html