2012/2/8 13:35

麻花酥鲫鱼是安徽的创新菜肴。取麻花的酥脆，鲫鱼的干香成菜，辣咸鲜爽，过口难忘，是深受公众欢迎的菜肴。

主料：

净鲫鱼。

辅料：

炸麻花。

调料：

葱、姜、蒜、料酒、青椒粒、红椒粒、椒盐、色拉油。

做法：

1、将净鲫鱼用调料腌渍，放入烤箱烤至干香；

2、将炸麻花下油锅炒过，装盘底，鲫鱼改刀，装盘即可。