2012/2/8 13:41

授权原创博客：快乐星牛
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这个酱油鸡所用的鸡，大家选喜欢的品种就好，大小我喜欢约两、三斤的小母鸡，肉质嫩，而且快熟，大约30分钟就可以做好，当然，这是煮的时间，还有腌制的时间大约30分钟，煮酱汁的时间大约30分钟（酱汁第一次需要先煮出香料的味道，第二次就只需煮开就可以用了），下面来说说用的材料和做法吧

原料：

光鸡一只（酱肉是顺便一起煮的，而且和鸡一起煮，会更香）、五花肉一条

香料和配料：

桂皮、草果、香叶、八角、干沙姜、陈皮适量（我叫干货店的人配好的，1块钱），姜一块、带皮的蒜5、6瓣，冰糖30克、料酒80ml、酱油100ml、老抽20ml、水900ml