2012/2/8 13:46

原料：

鲜猪腰1个、3个青椒、干红椒、香葱头少许。

调味：

姜、蒜、花椒、盐、五香粉 、生抽、鸡精。

做法：

1、青椒、香葱头洗净切片；姜、蒜红椒等也切好备用；购买猪腰时，要求卖主帮你剖开切去里面的白色膜，在猪腰面斜划纹花，再切件；猪腰用盐擦洗数次，再浸清水。

2、锅中倒入花生油或猪油，待七成热时放入花椒、干红椒、姜、香葱头扁炒香，加入猪腰翻炒数遍后加入青椒、蒜生抽再加入高汤。

3、等汤汁未干时，加入调味即可出锅。

猪腰的营养：

营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

食疗作用：味咸性平，有补肾、强身的功效，对肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症有一定的疗效。

注意事项：不宜久食；肾气虚寒者不宜食用。

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