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2012/2/8 13:51
奶油菜花
原料：
新鲜菜花500克、面粉（白面）20克（大约3汤匙左右）、牛奶200毫升、黄油10克、香草碎2克、熟的瘦肉火腿2片、车达奶酪100克、盐、胡椒粉少许。
做法：
1、提前10分钟预热烤箱180度，把奶酪礤成碎块；
2、菜花洗净掰成一朵一朵（比鸡蛋略小）清水加一勺盐煮熟至软（软硬可以根据个人口味，如给老幼食用，软些最好）捞起放入一个深盘内备用，注意控干水分；
3、将黄油在微波炉内化成液体状，放入小锅内，加入面粉搅拌均匀，再加入牛奶搅拌至没有任何颗粒，加盐、香草碎、胡椒少许调味。小火加热至糊状，（期间一定要用器具不停地搅拌，否则会结成许多疙瘩，就失败了！）最后放入切成碎丁的火腿末，搅拌均匀备用；
4、奶油糊均匀地倒入装满菜花的深盘，撒上奶酪碎，放入烤箱上火烤至表面金黄，即可食用。
菜花软嫩鲜香，有淡淡的黄油、牛奶香味混着火腿和香草的味道，入口即化。适合佐餐，配菜食用。西餐一般配烤肉一起食用，是一道蔬菜兼主食，风味独特。且营养丰富，不喜欢吃菜或喝牛奶的儿童，会被这道菜“蒙蔽 ”哈哈！大家有空试一下！
