2012/2/8 13:54

食尚煮妇 blog

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原料：

海鲜（虾、墨鱼、蛤俐）、金针菇。

配料：

小米椒、红椒、酸菜、青椒。

调料：

盐、高汤、辣椒油（喜欢吃辣的可以加）。

做法：

1、将原料放沸水里烫2分钟捞起备用。

2、高汤中放入小米椒、红辣椒、少许酸菜煮开（如果没有高汤可以加鸡汁+蔬之鲜，这两样调料我经常用，调出来的汤可与高汤相比美。）

3、将原料放入高汤内煮5分钟（喜欢吃辣的可以加辣椒油。）最后放入一些青椒色彩更漂亮。

这道菜的特点在于鲜中带辣，但煮的时间短又不破坏海鲜本身的鲜味。非常美味，可以作为节日的大菜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100gf72.html