2012/2/8 13:55

原料：

鸵鸟肉2件（约200克）

辅料：

肉姜茸10克、蒜茸10克、洋葱茸10克、香橙1只。

调味料：

盐、糖各5克，英粟粉5克，菜油20克，鸡粉5克。

黑椒汁料：

黑椒碎10克，蒜茸5克，洋葱茸5克，浓烧肉汁50克，鲜忌廉30克，鸡粉

做法：

1、将菜油放进锅烧热，加入蒜茸、洋葱茸炒香，再加入黑椒碎略炒。把烧肉汁、味料、鲜忌廉红酒加进拌匀，备用。

2、鸵鸟肉洗净，沥去水分，用腌料腌1小时。

3、用煎锅将2煎至合适生熟放于碟上，再将1之黑椒汁淋在鸵鸟肉扒上便成。

功效：

嫩滑脆香，营养丰富，养颜养胃，且不含胆固醇。