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2012/2/8 14:00
算了，水煮后只有6两重的猪肚，炒片后加了些酸菜来炒个南方日常小炒“酸菜炒猪肚”，咱小百姓的日子，不就是图个吃得是福，平安是福嘛。当然，我更加希望和谐社会能人人自律，少些伪君子，这样我们平头老百姓都不需要什么消费者权益日了。
酸菜炒猪肚
原料：
水煮猪肚、酸菜；
配料：
油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量。
做法：
1、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；
2、锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；
3、加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸；
4、倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。
戏戏小语：
1、水煮猪肚时已经加入盐了，酸菜也有盐味，这道菜不需要放盐了。
2、酸菜最好要炒干，才够香。
