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2012/2/8 14:01
上班族快手菜——肉酱杏鲍菇
新的一周，新的开始，祝大家工作愉快！今天上一道适合上班族的快手菜！先来说说这道菜所需的简易肉酱做法。
简易肉酱：
原料：
五花肉500g、黄酱（或者甜面酱）2大勺、温水4大勺、生粉1小勺。
做法：
1、五花肉洗净擦干水份，切成小丁；
2、把生粉，温水，黄酱放碗里搅匀备用；
3、锅烧热下五花肉干炒至焦黄出油，沥去油；
4、备好的料汁倒入锅内翻炒均匀至汤汁浓稠即可！
这个酱可以周末做好放保鲜盒冷藏保存，炒菜的时候加一大勺，或者吃米饭，面条拌一些，吃馒头夹点儿都很不错……
下面就用这个酱做一道不错的快手菜——肉酱杏鲍菇。
原料：
新鲜杏鲍菇250g、肉酱2大勺。
做法：
1、杏鲍菇洗净切长块，放锅内蒸8分钟取出，晾凉；
2、沿着杏鲍菇的纹理撕成小条；
3、锅内少许油烧热爆香葱姜，下杏鲍菇翻炒均匀；
4、倒入肉酱炒匀，即可出锅。
