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2012/2/8 14:02
想要孩子在春天里长个儿的那些美食
俺在中央电视台少儿频道《宝贝爱厨房》给小朋友们做了许多好吃的有健康营养的菜，许多孩子的妈妈和热心观众多次要求我把它写出菜谱放在博客上，今天我就整理几个发上来，希望祖国的花骨朵都在春天健康茁壮的成长。
保护孩子视力—胡萝卜炒鸡肝
原料：
胡萝卜、鸡肝、洋葱、韭菜。
调料：
生抽、盐。
做法：
1、胡萝卜切丝、洋葱切丝、韭菜切段；
2、鸡肝去筋膜切片；
3、锅中做油，煸香洋葱丝。放入鸡肝片，炒出香味，放入胡萝卜丝；
4、加盐、生抽调味，最后放入韭菜即可出锅。
保护孩子视力的食材首先是瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等，它们含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成分，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。
其次，含有维生素A的食物也对眼睛有益。缺乏维生素A时，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。每天摄入足够的维生素A还可以预防和治疗干眼病。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏，而植物性的食物，如胡萝卜、玉米、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、枸杞、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
