2012/2/8 14:03

食尚小米 blog

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保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法

我也不赞成饿着减肥，跟妞说你要是想减肥，咱还是每天吃饱了去健身房消消食去吧。今天是5.12，愿那些在四川大地震中逝去的人安息，我们活着的人将更加珍惜生命，珍惜眼前的生活！

食尚小米美食定制——红烧平鱼

原料：

平鱼两条、香菇。

调料：

葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香、盐、白糖、酱油、醋、绍酒。

做法：

1、平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜；

2、香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段；

3、热锅下冷油；

4、油热后，下鱼小火慢煎；

5、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；

6、双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香；

7、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开；

8、调入盐和酱油；