2012/2/8 14:03

83小钟的滋味堂 blog

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今天这个，也是偶的大爱之物，每次去吃烧烤都必点哈——脆骨。

放在嘴里嚼一嚼，咯嘣咯嘣直响，有意思。

原料：

脆骨、红椒、洋葱、盐、料酒、孜然、胡椒粉。

做法：

1、洋葱，红椒洗净切小块备用；

2、胸骨洗净切成条，加盐，料酒，孜然，胡椒粉腌制30分钟左右；

3、锅中放油，油温约五成热时，下入腌好的脆骨炸至金黄，起锅沥油；

4、锅中留少量油，下入洋葱，红椒块炒至断生，倒入炸好的脆骨翻炒均匀起锅。

小贴士：

1、步骤4时如果能再加一小把白芝麻，就完美了。可惜咱这脑袋不知在想什么，脆骨都待锅里了才想起家里没芝麻了，囧。

2、炸脆骨的时候油温一定不要太高，否则很容易导至脆骨外面炸到很枯，而里面却没熟。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100etn4.html