2012/2/8 14:05

平常禅 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

强力刮脂减负菜-素什锦

年岁越长，越喜欢静了，越喜欢简单了。胡兰成说过，桃花难画，因为它的静。我一直难以理解这句话，却忽然之间明白了。真好！

只是，节日的节奏依旧打乱了平日不变的生活步伐，虽然没有大饮大食，却仍然力不从心。继续调整吧，为即将到来的三月份储备力量。

推荐这道【素什锦】，年菜桌上，备受家人好评的一道菜。顺便附上专家们的建议：节后饮食指南：必吃的九种排毒食物，让肠胃回到健康态。

原料：

魔芋片、甜豆、百合、白果（银杏）、鲜蘑菇。

做法：

1、甜豆摘洗干净后，和白果一起汆水2分钟后入冷水浸凉后，沥干水待用；蘑菇用片刀法切片；魔芋片汆水1分钟，至边稍微卷起；百合摘去脏东西剥片洗干净。

汆烫魔芋  片香菇的手法

2、热锅起油，先入魔芋片稍微炒制，下入蘑菇和百合翻炒1分钟，下入甜豆和白果，再翻炒1分钟，调入适量的盐，并用料酒和水淀粉勾琉璃芡，起锅前点香油即可。

贴心建议：

1、素菜烹炒味道好，别忘记起锅前点点香油，或者撒点胡椒粉。

2、这道菜要大火快炒而成。

3、素什锦所用的蔬菜可以按照手边有的，随便搭配。

4、推荐下，目前超市中卖素食品专柜上有卖各种魔芋食品的，很好吃哈。

5、另外，顺便强调一下，吃素也要讲科学，不是一味的素寡，更不是遭罪，毕竟咱不是兔子^_^而这道素什锦，不仅营养丰富，口感也非常好，让吃素，变成享受。

节日期间，“吃”绝对是主题。加之传统佳节，你来我往，不仅肠胃负荷超标，就连精神也不堪重负。这时最需要以内养外，通过食物排毒润肠，调理肠胃和身心。下面看看专家为我们推荐的九种节后必吃的排毒食物吧。

一是魔芋。在中医上称为 “蛇六谷”，是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化剂”，能有效清除肠壁上的废物，预防便秘作用明显。

二是黑木耳。含有植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内有毒物质。

三是海带。其含有的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的有毒元素镉也有促排作用。