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2012/2/8 14:06
不吃主食只吃菜-肉丝炒蕨根粉
今天这道菜可以不用做主食，多炒点儿，一人一盘开吃哈！蕨根粉不好看但好吃，还有营养，一定要多吃哈！
原料：
蕨根粉150g、里脊肉100g、黄瓜1根。
调料：
盐1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1/4小勺。
做法：
1、里脊肉，黄瓜切丝；用一半的调料拌匀里脊肉；
2、蕨根粉放沸水锅内煮5分钟煮熟，捞出放凉水内；
3、锅内少许油烧热，下葱姜炒香，倒入腌好的里脊炒至变色；
4、蕨根粉捞出沥去水，倒入锅内翻炒均匀，加剩余的调料炒1分钟；出锅前加入黄瓜丝翻炒均匀立即关火即可。
小啰嗦：
1、煮蕨根粉要用沸水，并且分散着下，不然会粘在一起。
2、黄瓜放进锅内快速炒匀立即关火，可以保持黄瓜的脆嫩口感。
3、喜欢的话出锅前可以淋少许香油提味。
