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2012/2/8 14:06
叉烧肉串：完全可以和鼎鼎大名的新疆羊肉串PK
提起新疆，最有名的莫过于羊肉串了。所以现在可以见到全国各地，各种羊肉串都很盛行。今天咱们吃猪肉串哈。和羊肉串恰恰相反。羊肉串是辣的咱们这口是甜的。羊肉串是羊肉做的。咱们这是正宗的猪五花肉做的。羊肉串取材复杂了些（有的地方买不到羊肉）猪肉串取材广泛（哪儿没猪啊）所以今天向您推荐这道叉烧猪肉串，另外咱们今天这肉串有个好处，小朋友喜欢啊。因为是甜口的。
叉烧肉串
原料：
五花肉450克。
调料：
姜丝15克、叉烧酱5勺。
做法：
1、准备上好的五花肉，肉的选择决定成品的好坏，所以一层肥，一次瘦为最好；
2、切成大概2厘米左右的丁，放在容器里；
3、倒入叉烧酱搅拌好；
4、加入姜丝；
5、盖盖后，放冰箱，一晚上；
6、取出后，用竹签串好；
7、放在有锡纸的烤盘上，淋上腌好的料；
8、最好稍稍裹一下，再烤。烤箱200度预热，中层，上下火，30分钟左右，中间取出一
次淋酱料。
飞雪有话说：
1、肉的选择，最好是五花肉，这样烤出来，肉不会太柴。
2、酱料直接选择叉烧酱，如果没有，也可以自己制作。
3、一定要腌一个晚上，入味后，再烤，才会有滋有味。
4、烤盘上最好放锡纸，不然，烤盘会很脏，难清理。
