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2012/2/8 14:06
鸡蛋炒莴笋：轻松三步让你做出滋味不一样的菜
大家都知道鸡蛋炒的时候加些料酒加些糖加些水会比较嫩。而莴笋呢?却是很脆的。松软的鸡蛋加上脆脆的锅笋，它们会擦出什么样的火花呢?那我只能告诉你一个词：独特。今天的菜过程不多，但简单。适合不会做菜的厨娘们。鸡蛋炒好了，加上泡好的木耳，最后加莴笋，一上盐，这个菜就搞定了。
另外告诉你一个小窍门哦。
选择莴笋的时候，一定要选择绿绿的那种。比较嫩。颜色发白的就比较老罗。
鸡蛋炒莴笋
原料：
泡好的木耳80克、鸡蛋2个、莴笋300克。
调料：
料酒2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)、香油1茶匙 (5ml)。
做法：
准备材料，木耳洗净，撕成小块，用水泡上。莴笋把边上的皮用刀撕去，洗净，切成小片备用，鸡蛋两个加少许料酒，打散备用。
1、锅中放少许油，油热后，倒入鸡蛋，滑开；
2、倒入木耳炒几下；
3、倒入莴笋。加入盐，起锅前淋少许香油即可。
飞雪有话说：
1、鸡蛋加少许料酒可以去腥。如果想口感再嫩些，可以加些水，也可以放些白糖提鲜。
2、莴笋本来就是一种可以生吃的蔬菜，所以炒的时间不用太长，稍炒两下就可以了。
3、这道菜有三种不同的营养成份，吃了有益健康哦。
