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2012/2/8 14:06
蚝油凤爪：最有嚼头的小菜观战世界杯
这不世界杯来了嘛。估计喜欢看球的不止一个两个。看球看得起劲，可是肚子却不高兴了。总要来两道小菜捧捧场，这道小菜不错哦。
原料：
鸡爪350克、葱15克、姜15克。
调料：
蚝油20克、老抽1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml)、料酒2汤匙（30ml）。
做法：
1、鸡爪洗净，葱姜切丝备用；
2、剪去鸡指甲；
3、一切两断备用；
4、锅中放油，油热后，先炸一下鸡爪；
5、炸至变色后捞出；
6、另起锅，倒入油，和葱姜丝；
7、倒入凤爪；
8、加入老抽，生抽，料酒，蚝油；
9、至汤汁收干起锅；
飞雪有话说：
1、鸡爪按自己喜欢选择大小，我这个买的个头比较小一些。
2、可以不炸，如果不炸的话，用开水焯一下再炒，可以有效去腥。
3、调料中已经有盐，所以不用放盐。
4、观战世界杯，有了这个小菜，你可以边吃边看，不是更美？
5、端午节要到了，祝大家吃好，喝好！
