2012/2/8 14:07

4、热锅，放油，油热后先将腌好的鸡翅倒入，翻炒至变色，装起备用；

5、重新起锅，放入蒜蓉豆豉爆香；

6、再倒入鸡翅炒匀，加少许水，加盖闷两分钟使之熟透；

7、最后再加一点儿生抽（如果腌制够味也可省略此步），放点儿味精，用锅铲轻轻炒匀并收汁，完成。

还是那个味儿，和十年前的味道一模一样。

如果你喜欢这个味儿，同样的操作方法，可以把鸡翅尖换成鸡中翅、鸭翅、鸭掌……等。建议：如果是用这些食材的话，最好改刀一下把它们切小块些，这样更容易入味。

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