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2012/2/8 14:08
米饭杀手啥时吃最好--肉丁芽菜炒豌豆
早餐必定要吃的，得合理搭配，为我们一天工作开启能量。午饭，当然是整些下饭菜，把那些肉肉菜菜变着法的吃（还是要荤素搭配着做）。晚上以素为主，口味清淡，让我们的胃喘口气。
原料：瘦肉、宜宾芽菜、豌豆、红椒粒、葱白末。
调料：盐、料酒、鸡精、老抽、淀粉。
做法：
图1、锅中倒水加少许油，放入豌豆煮开三分钟；
图2、锅烧热后倒油，倒入用盐、料酒、鸡精、老抽、淀粉腌制好的瘦肉丁；
图3、瘦肉炒至变色，肉发紧时倒入煮好的豌豆翻炒两分钟；
图4、加入红椒粒、葱白末后放入宜宾芽菜翻炒均匀即可。
心得：
1、没有技术含量的下饭菜，大家都会做，炒炒拌拌就可以了，用你喜欢的食材混搭，走不寻常路一样美味。
2、这里面的瘦肉丁我更喜欢吃有些嚼劲的，所以没有炒好后盛起来在后面放，做法和口味还是在于你的掌控中。
3、宜宾芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，味道咸鲜，倒入豌豆后就不用再加调料了，以免过咸。
