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2012/2/8 14:08
酸酸甜甜的菠萝咕噜肉
烟花三月，春光明媚，一年一度的女人节又到了，三八节是我们女人自己的节日，我们女人，平时总是忙这忙那的，为事业忙，为家庭忙，为老公忙，为孩子忙……但唯独这一天，我们都可以理直气壮的从所有的忙乱中跳脱出来，因为这一天是“三八女人节”！属于女人自己的节日，抛开负担与烦恼，既要把节日过得丰富多彩，又要用美食来犒劳自己，好好享受这个属于自己的节日吧！亲爱的姐妹们！三八是女人的节日，爱自己多一些吧，亲爱的姐妹们……
俺做了酸酸甜甜的菠萝咕噜肉，很适合我们女人的口味，算俺送给姐妹们的节日礼物吧，哈哈“三八节”，节日快乐！亲爱的姐妹们……
原料：
五花夹层肉350克（吃这个菜不要怕肥，全用瘦肉做出来是不好吃的。要买一些五花夹层肉。）用2/3茶匙盐腌制、3大匙玉米淀粉、菠萝肉150克、青椒1个。
调味料：
4大匙蕃茄酱、1/2大匙白糖、1大匙淀粉、半杯水。
做法：
1、五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。
2、加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉（这步忘记拍照片了）
3、锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。
4、锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用。
5、将调味料倒入一只碗内调和均匀。
6、锅内再热一大匙油，将调料倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。
7、放入菠萝块，翻炒几下。
8、再放入炸好的肉块。
9、迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。
10、最后投入炒好的青椒即可。
注：
1、我所说的用料大匙和茶匙，指的是烘焙用具中的称量工具，不是普通的大勺小勺哦。
2、最后裹浆汁的时侯，不要让肉块在锅里停留太久，停的时间太长就会吸水变的不酥脆。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820102784035216/
