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2012/2/8 14:09
丝瓜季-丝瓜炒油条
出门逛游几天，累的提前跑了回来，大热天的，真不适合出游，还是老老实实在家歇着吧！这一季，市场里涌入大量的丝瓜，冬天的贵妃级别的菜，现在彻底是贫民价格。不吃，可惜了……
原料：
丝瓜250g、油条100g、蒜末1大勺、蚝油1大勺、水淀粉1大勺。
做法：
1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，盛出；
2、丝瓜去皮切块，锅内放油炒香蒜末；
3、下丝瓜炒1分钟，倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟；
4、倒入油条翻炒均匀即可出锅。
小啰嗦：
1、很多人炒丝瓜炒的爱出水，软趴趴的，告诉大家一个小窍门，丝瓜去皮后表面是白色的，炒的时候如果表面慢慢变绿的，这就该放调料，翻炒均匀即可出锅了，丝瓜很容易熟；
2、因为放了蚝油，盐就免了；最近我发现一款不错的蚝油，李锦记的旧庄蚝油，味道够鲜！
