2012/2/8 14:09

飞雪无霜的美食博客 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

用简单的手法炮制一碗--家常豆腐

原料：

青椒100克、红椒50克、豆腐300克、葱10克、姜10克、蒜10克。

调料：

豆豉10克、豆瓣酱10克、料酒1茶匙（5ml）、白糖1茶匙（5克）、生抽1汤匙（15ml）。

水淀粉：

淀粉1茶匙（5克）、水60ml。

做法：

1、准备材料；

2、豆腐切成片状，青红椒撕小块，葱姜蒜切末；

3、锅中放油，至6成热，倒入豆腐炸至金黄色取出；

4、锅中另放油，倒入葱，姜蒜末爆香；

5、倒入豆豉和豆瓣酱炸出香味；

6、倒入豆腐，和料酒，白糖 ，生抽；

7、加入青红椒；

8、翻炒均匀后，倒入水淀粉收汁即可。

飞雪有话说：

1、可以在豆腐上再放一点肉片味道会更好。

2、豆瓣酱随个人的口味增加。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/136660049.html