2012/2/8 14:10

子瑜妈妈美食坊 blog

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夏天我喜欢开胃下饭的，辣味小炒肉

我经常会在夏天，没有胃口！于是，很喜欢做点开胃的小菜！比如说，辣味小炒肉。

原料：

新鲜的5花肉一块300克、洋葱半个、青红杭椒各80克、辣不辣请自选择、陴县豆瓣酱一大勺约50克、姜3片、蒜5瓣、五香粉一小勺约5克、白糖一小勺约5克（可不加）、料酒一大勺约30克。

做法：

1、新鲜的5花肉一块300克、洋葱半个、青红杭椒各80克、辣不辣请自选择、陴县豆瓣酱一大勺约50克、姜3片、蒜5瓣、五香粉一小勺约5克、白糖一小勺约5克（可不加）、料酒一大勺约30克；

2、将所有材料如图2切末切丁\块。五花肉切薄片；

3、将锅烧热倒油，然后将五花肉片炒至少半透明。看到出油肉发黄变薄状；

4、将肉捞出，或者捞一边，用剩下的油炒香姜蒜洋葱。炒出香味以后，将肉混合；

5、加入陴县豆瓣酱一大勺约50克，姜3片，五香粉一小勺约5克；

6、翻炒匀后，按喜好加入白糖一小勺约5克。加入青红椒炒匀；

7、最后撒点鸡精出锅装盘(可不加鸡精)，现做现吃，非常开胃。