2012/2/8 14:10

飞雪无霜的美食博客 blog

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糖醋带鱼：三招去除带鱼的腥味

原料：

带鱼600克、大蒜4瓣、葱5克、姜5克、花椒5克。

调料：

白酒20ml、白糖1汤匙（15克）、醋1汤匙（15ml）、生抽2茶匙（10ml）、盐1茶匙（5克）、水淀粉30ml。

做法：

1、准备材料，带鱼清洗干净，鱼鳞去除，切小段；

2、带鱼放入容器加入花椒和白酒浸泡15分钟；

3、锅中放油，倒入带鱼，一个一个煎至金黄；

4、将带鱼取出，放入葱姜蒜末爆香，再放入带鱼，倒入调料汁；

5、倒入水淀粉30ml