2012/2/8 14:10

7、炒好后，倒入码好的茄子上；

8、锅中放一些油，将蒜末爆香，倒在肉馅上。

飞雪有话说：

1、这道菜为东北名菜。

2、茄子本应该在锅中用油煎好，但放入微波炉中转熟，相对健康。

3、你也可以用蒸锅将茄子蒸熟，或是用水将茄子焯熟。

4、本菜中用的黄豆酱，最好的东北黄豆酱，如果没有，可以用本地的黄豆酱来代替。

5、最后的蒜末有点睛之笔，不可不放。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/116613731.html