2012/2/8 14:12

因为天气又闷又热，坐着不动都会一身汗，更别提出门奔波的人了。那天逛公园，就是拍了几张荷花照片，简直就跟刚洗完脸似的，一脸的汗珠子啊。

出了这么多汗，除了失去的水分，汗液中还有大量盐分、钾等元素一起流走，造成人体水、电解质失衡，很容易引起中暑。当大量出汗时，一定要注意补钾。

缺钾过多会引起四肢无力，身体疲惫，严重的会呼吸困难。

所以夏天饮食中除了及时补水，还要注意多补钾，吃些含钾高的食物，可以预防中暑。

比如这些蔬菜（括号中是每100克食物中的钾含量，单位为mg）

土豆(347)、豌豆(332)、毛豆(478)、油菜(210)、苦瓜(256)、芥菜(316)、青萝卜樱(424）、甜菜叶（547）、红苋菜（340）、茼蒿（220）、空心菜（243）、菊苣（314）、芦笋（213）、慈菇（707）、荸荠（306）、山药（213）、芋头（378）、番杏（221）、红心萝卜（385）、小水萝卜（286）、蚕豆（391）、豌豆苗（222）、荠菜（281）。

水果中则是苹果、山楂、鲜枣、杏、樱桃、葡萄干、香蕉等含量较高，但总的来说，不如蔬菜的含量高。

各种豆类的钾含量也都很高。

坚果类含钾都很高，但脂肪含量过高，不宜多吃。

鱼肉类含钾也不少，但这么热的天，不宜多吃油腻厚味，应尽量多选择蔬菜水果。

矿物质不像维生素怕热，所以加工后损失小，可能还会有增加，比如生土豆的钾含量是每100克347mg，而蒸土豆和煮土豆的含量均达到了480mg(因为失去了部分水分)。平时吃饭可以经常用蒸或煮的土豆来代替主食，又补充了钾和维生素，还能起到减肥的作用。

桑拿天，别忘了多吃些含钾高的食物。

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