2012/2/8 14:13

玉池桃红的博客 blog

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南瓜藤也可以做美味-清炒南瓜藤

大家都常常吃南瓜，吃过南瓜藤吗？小时候在农村老家，这个时候正是吃南瓜的季节，为了让南瓜多结果，个头大，常常把南瓜藤上多余的头给去掉，当时也不知道它好吃，大多都喂养牲畜了。

第一次吃南瓜藤，是在我参加工作以后，有一次去饭店吃饭，有一盘清炒南瓜藤，当时第一次吃就很惊讶，一是感觉非常好吃，二是居然不知道南瓜藤还能吃！

小时候随处可见的南瓜藤，想不到也可以用来制作美食。摘取南瓜藤的嫩尖，简单的材料，随手可以烹制出好味道。中医认为，南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。南瓜藤用来做菜清香扑鼻，清新爽口，大家不妨做来尝一尝哦。

原料：

南瓜藤、蒜、盐、鸡精、油。

做法：

1、将南瓜藤洗净。

2、摘去南瓜藤的叶子和老杆，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留。

3、将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再清洗干净滤水备用；

4、蒜瓣切片，部分切末。

5、锅内烧油，大火下蒜瓣炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，放蒜末，放盐，撒鸡精拌匀即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201071391651338/