2012/2/8 14:15

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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青笋烧排骨

我最爱的青笋，不管是凉拌，红烧还是爆炒。。味道都是杠杠的！

原料：排骨、青笋、花椒少许、八角、草果、桂皮、老姜、葱段、生抽、老抽、白砂糖、料酒、盐、味精。

做法：

1、排骨飞水后捞起备用。

2、锅内放入少许油，加入1半量的白糖，炒出糖色。放入花椒，八角，桂皮，草果，老姜。

3、加入排骨，炒至金黄。加入料酒，老抽，再次烧干。

4、加入适量水和生抽，葱段。青笋切滚刀块。

5、待排骨快烧干后加入青笋炒熟即可。起锅前加入少许白糖收汁，按个人口味加盐和鸡精。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100l3zw.html