2012/2/8 14:15

双鱼化石的多面生活 blog

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芝麻鱼条

健身结束，就下超市兑现给虫宝宝买王子饼干的诺言。晚上，依然是准备了他喜欢的土豆饼。儿子，妈妈希望你是最最幸福的人儿！！！

这个菜菜，源于家里冰冻的鲢鱼肉太多，一条7斤多重的鱼，分块冻起来，吃了很多次，也换了几种方法。但是总觉冻过的鱼不及新鲜的美味，所以奉劝大家最好吃多少备多少，不要囤积成一种麻烦。

这是新的尝试，估摸着虫该会喜欢吧。结果家伙挑剔啊，冻过的东西不怎么入口。俺妈说，芝麻太多了，不好吃。我快晕倒，一家什么人人哦？

客观的说，真的很不错，下酒或者零食都适合的，倘若嫌太干了，就再添一道工序，加一点喜欢的调料烧着吃，比如番茄酱什么都行，我就是晚上用了醋和蒜烧着给虫下饭，幸好他赏脸吃了。妈妈不好当，一个厨子妈妈更不好当啊。

原料：

鱼肉、盐、料酒、姜葱、鸡蛋、淀粉、芝麻。

做法：

1、鱼肉去皮，去骨，切均匀的条。鲢鱼本来肉厚，所以没多少骨头，选取腹部的肉肉很好切成条的，其他类似的鱼肉应当也可行。

2、腌制。加了盐，料酒和姜葱抓捏入味。腌制30分钟以上。

3、挂糊。一个鸡蛋，5勺淀粉，和成没有颗粒的蛋粉糊。腌制好的鱼肉捡出调料，先放入糊中挂糊。