2012/2/8 14:16

双鱼化石的多面生活 blog

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冬菜扣鸭（电饭煲版）-别把电饭煲不当锅

好长时间没有上肉菜了，家里的餐桌上可是一顿没少，光饺子都包了两回，每次都是两斤肉三斤皮子的包好冻着。另外冻的那些乱七八糟的肉肉也逐个让我清空。想想那么些肉都祭了两爷子的五脏庙就恐怖。

工作后有了自己的厨房，电饭煲除了做饭还真少用上，前段日子我们煮饭都是用高压锅了。人太少，每次米饭刚铺满电饭煲，煮久点米饭全成了锅巴，干脆就炖汤的时候面上蒸一大碗饭，少洗一只锅不说还重温了小时候吃食堂蒸饭的感觉。看了APPLE的笋干菜扣鸭，加之最近天热，电饭煲重新启用，它的功能重见天日。

原料：

肥鸭半只、冬菜、姜葱、料酒、盐、花椒、生抽、老抽、排骨酱。

做法：

1、鸭子斩成两半，汆水。

2、鸭腌制入味，一般都是放冰箱里过夜，这只鸭子因为没有时间吃好像腌制了两天。