客户端
2012/2/8 14:17
用最快的方法做出南北方用大葱最多的一道菜-宫保腰果北极虾
如今我和妞都属于得懒就懒，得闲着就闲着的主儿，俺俩一般都耗到不得不出门才晃晃悠悠的出去。要是非得动换不成的话，一般俺俩就大懒支小懒，万不得已才动弹一下。
妞吵吵着要吃虾，自己个儿又懒得出门买，嘴馋又懒，俺只能跟她说要不我给你超水平发挥一个，虽然是冰箱里的冷冻虾，但肯定不输于一般养殖的鲜虾，而且还营养丰富。
原料：
野生北极虾、烤熟的腰果。
调料：
油、生抽、白糖、醋、花椒、盐、味精、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、水淀粉、干辣椒。
做法：
1、将野生北极虾自然解冻用料酒、盐、生抽、胡椒粉、腌制。
2、干辣椒剪成段、葱切段、蒜切片、姜切片。
3、将生抽、白糖、醋、味精、料酒、清水、淀粉兑成芡汁。
4、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入、花椒炸至棕红色，放入干红辣椒段。
5、放野生北极虾炒至出香味。
6、再下姜片、蒜片、葱段炒出香味，烹入芡汁炒均匀倒入腰果即可。
话说发明宫保口味菜的丁宝桢原籍贵州，曾任山东巡抚，后调入四川当总督，山东的大葱是名闻遐迩，到了四川的丁宝桢把山东菜里对葱的挚爱带到了川菜里，为此成就了这道用葱超多的美味，不过宫保口味的菜不仅南北方的中国爱吃，甚至世界各国的外国人来中国也最爱点这口。
