2012/2/8 14:17

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烤火鸡肉丸子

要烤小餐包，就顺便做了这个肉丸子，再拌个清爽的沙拉，晚饭就解决了。

原料：

肉丸子：1磅火鸡胸肉末（454克）、3大勺初榨橄榄油、1个鸡蛋、1/4杯切碎的欧芹（parsley）、1/2杯面包渣（我用了自己做的全麦面包渣）、1瓣蒜，压成蒜泥、2茶勺现成的混合烧烤香料（用了McCormick的GrillMates系列的Mesquite口味）、1/2茶勺洋葱粉、1大勺酱油、1茶勺Worcestershiresauce（中文里大概应该叫做辣酱油）、1小撮现磨的黑胡椒末、盐适量。

蘸酱：1/2杯烧烤酱（用了Kraft卡夫原味烧烤酱）、4大勺番茄酱（ketchup）、2大勺红糖（或者根据个人口味增减）、1/4杯酱油、2大勺水、1小撮现磨的黑胡椒末、盐适量。

做法：

1、把做肉丸子的所有材料，全部放在一个大碗里，用手抓匀，混合均匀了就好，不用像做饺子馅那样要搅拌上劲。然后差不多均匀的分成18份，用手揉圆成18个肉丸子。

2、烤箱预热到400F/204度。

3、烤盘里铺上烤盘纸，整齐的放上做好的肉丸子，送入烤箱，烤15分钟。

4、在烤肉丸子的同时，把做蘸酱需要用的材料在一个小锅里搅拌均匀，用中小火加热到酱汁沸腾，不停的吐泡泡，转成最小火，煮5分钟，离火晾凉备用。

5、烤好的肉丸子倒入装着酱汁的小锅里，滚上一层酱，就好了。不喜欢蘸酱的，可以省略掉这一步。

很诱人吧，O(∩_∩)O~。。。。。。

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