2012/2/8 14:18

飞雪无霜的美食博客 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

无锡酱排骨

做为一个江苏人，却不会做无锡酱排骨，实在是非常遗憾的一件事。还好今天从猪猪那儿偷学了几招，为了害怕失败，我做得少，可结果却是非常的好。大家都很想再吃，看来只能下次再做了。呵呵。

原料：排骨、生姜、料酒少许、老抽少许。

做法：

1、排骨300克洗净；

2、加生姜，葱，冷水下锅煮开；

3、去浮末；

4、下油锅小炸（这时放点盐，不会炸锅，也省得再放盐了，）；

5、取出；

6、锅内少许底油，下八角，生姜炸出香味；

7、倒入排骨小炒，下糖2勺；

8、加入料酒少许，老抽少许；

9、清水2杯，中火30分钟即可。（用筷子戳动即可，也可多煮会儿）。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/79734173.html