2012/2/8 14:19

83小钟的滋味堂blog

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以美容的名义大肆吃肉--莲藕焖猪手

“莲藕焖猪手”，解馋又养颜，给自个找个借口，以美容的名义大肆吃肉~~~~~~~~

另外感慨一下，肉准备好袅，吃肉的借口也顺带着给人备了，我银品咋这好咋这好咧。。。。。。

原料：猪蹄、莲藕、葱姜、盐、生抽、老抽、白糖、腐乳、胡椒粉。

做法：

1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。

2、烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。

3、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。

4、调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。

5、加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右。

6、开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。

注：

1、加盐的时候要注意用量，生抽，老抽，腐乳里都有盐分滴。

2、说到藕，我又要骄傲袅，那个，我们湖北的藕最好了。呵呵。。。炖菜的话，最好用粉藕哈。。。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100n1ko.html