2012/2/8 14:22

2、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净，沥干。

3、锅内热油，加入排骨煎炒至变色（多余的油可倒出）。

4、加入适量黑椒汁。

5、加入适量水，搅匀后焖煮至汤汁浓稠即可（可以再加一点点盐和糖）。

啰嗦几句：

1、排骨不一定要汆水，直接煎炒也可。

2、黑椒汁有很浓重的味道，盐可以不加；糖则可增加些风味，也可不加。

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