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2012/2/8 14:23
春季养肝好时节：素酿彩椒
因为春季肝火盛，胆红素高，容易冲动发火，据说有一个穴位可以缓解，在脚背上的拇指和食指骨头交汇处，叫做太冲穴，经常按摩这个穴位可以平肝气，舒郁结。勤快的同学可以试试哦，不仅可以缓解肝郁，平时挨老板骂了、与爱人吵嘴了、跟小孩儿上火了，都可以按摩这个穴位，可以让心情豁然开朗呢。
按照专家的说法，进入春季之后，冷、暖空气都处于比较活跃的时段，温度的起伏变化频繁是正常的。俗话说“一年四季春为首，五脏春季肝当令”，春天是一切新生的开始，也是养肝地最佳时节，我们要充分抓住这一季，利用一切机会养好我们的肝，为身体健康打个坚实的基础。
既然大家都对吃感兴趣，咱就不绕弯子啦，直奔主题，看看养肝排毒该怎么吃。首先在饮食上，要选甘、辛、温之品，清淡可口，尽量不要吃油腻、生冷、粘硬的食物。春季人体新陈代谢加快，应多选用既升发又富含营养的食材，首选就是豆制品啦，可以是豆芽、豆干、豆腐、豆花、豆瓣酱…充分发挥想象力，只要跟豆沾边儿的都行哈。除此之外，还要多吃大枣、新鲜鱼肉、蛋类、花生、黑芝麻等等。
由于冬季摄入的新鲜蔬菜较少，容易导致维生素不足，要想使积聚一冬的内热散发出去，还要多吃新鲜蔬菜，如春笋、春韭、油菜、菠菜、芹菜…这些绿叶儿菜都可以起到清热泻火、凉血明目、消肿利尿、增进食欲的作用。
此外，蔬菜的颜色也很重要哦，选择色彩丰富的食材，打开味蕾的同时，也会为我们的眼睛带来一场“艳遇”。就像我这个素酿彩椒，鲜丽的外衣很诱惑，丰厚的内涵更美味，不仅造型让人眼前一亮，富含营养的豆制品还可以为我们的肝脏排毒，让我们在唇齿之间，享受味觉与视觉的双重享受。
原料：彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量。
调料：蚝油1大勺。
做法：
1、香菇洗净，提前用温水泡发；
2、洗干净双手，将豆腐抓碎；
3、泡发的香菇切成丁；
4、鸡蛋打散，搅拌均匀；
5、将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀；
6、彩椒一分为二，小心去除籽和筋；
7、用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉；
8、锅中烧水，水开后放入蒸屉，大火蒸8分钟即可。
爱心小贴士：
1、豆腐用手抓碎时尽量保证均匀，且越碎越好；
2、切彩椒时注意将彩椒柄也一分为二，这样造型会比较漂亮；
3、不要蒸太久，不然彩椒会变软，颜色不够鲜亮。
