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2012/2/8 14:24
简单家常小菜-清炒黄豆芽
这道清炒黄豆芽还是在安阳时做的菜，那几天比较忙，有时在家就随便炒两个菜，又简单又快捷，容易洗还不用摘，随便炒一下就端上桌了。
原来做过如意香干，用的也是黄豆芽，也与肉丝一起炒过，其实这种简单的清炒也不错的，豆香味浓厚，吃起来嘎嘣脆。。。。。。很过瘾。
原料：
黄豆芽、蒜苗、红椒（为了好看，也可省略）盐、料酒、味精、花椒粒、葱、姜、香油。（喜欢辣味的可以加干辣椒，我家LG不喜欢辣，我就没加）
做法：
1、黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。
2、锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。
3、放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。
4、放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。
5、放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。
温馨小提示：
放入黄豆芽翻炒片刻即可，炒得过久太软烂会影响口感。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820110692248564/
