2012/2/8 14:25

米娅的焙煮时光 blog

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给幸福加点味-蒜香蚝油菌菇

每逢节日，对家人展现的温情总被推向高点，平日里的丝丝缕缕已不足以让心头的爱尽显，于是，洗手为你做羹汤的心绪统统化作行动，用直观的味道，展现深深的情谊。

平日里极少下厨的人们，也免不了有一展身手的欲望，只是常被无厨房经验拖累，以至于心头的想法只停留于心，其实不然。厨艺的高低好坏，与你想表达的爱无关，心到，味不会差。

厨艺需要实践铺垫，不过也有捷径。好味道的调料，便是其一。如果只用一味盐为食材调味，不仅关乎食材质地的好坏，更与掌勺人的功底有关，若是换成现成的调料调味，其过程一下简便不少。

就如这道蒜香蚝油菌菇，只用盐，味道尚可，却有些菌菇的“泥土气”，另添些李锦记的蚝油调味，味道立刻有了几分大厨风范，不仅泥土气尽除，更激发出了菌菇的鲜香，醇鲜之味的激发，调料乃是不可或缺之物。

用味道展现对家人的爱意并非难事，厨艺之外，有心就是全部，再寻些好味道的调料为食物增色，吃的人，做的人，都很幸福。李锦记正在开展为幸福加点味的活动，为家人许下美好的祝愿，再亲手烹饪一道菜肴，有了“味”的幸福，很暖。

原料：杏鲍菇、香菇、绣正菇、大蒜。

调料：李锦记旧庄蚝油、盐。

事先准备：

1、大蒜切片。

2、杏鲍菇、香菇切片；绣正菇剪去少许根部。

做法：

1、锅内热油，爆香蒜片。