2012/2/8 14:26

2、加入适量鲍鱼汁。

3、加入一点点盐，翻炒均匀后装盘。

4、虾仁用厨房纸巾再次吸干水分；锅内热油，加入虾仁快速炒熟，盛在彩椒上即可。

啰嗦几句：

1、虾仁在腌制前和腌制后都需吸干水分再入锅，这样可以使虾仁Q弹有劲。

2、这是彩椒与虾仁分别炒制的版本，也可以混在一起炒制；一起炒制，建议不要添加鲍鱼汁，以免遮盖虾仁本身的鲜味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e010182wh.html